AFTEN MENU "UD AF HUSET"
1 hovedret:125,- 2 retter:170,- 3 retter:215,-
Alt er anrettet i bokse og klar til at spise. med mindre man ønsker selv varme op.
I kan eventuelt varme hovedretterne op i ovnen,
Desserternes is er lige til at stille i fryseren, mens I spiser det andet.
bestilling via e-mails eller telefon i god tid ( mindst 1 time før)
weekenderne gerne bestilles dagen før
JANUAR
4/1-30/1
Mandag til lørdag .
17:00-19:30
FORRETTER
1.Fransk løgsuppe m oste-croutons
2.Carpaccio m revet Vesterhavsost, ristede mandler, senneps-mayo og rucola
3.Stir-fry rejer m kimchi og nudler
HOVEDRETTER
1.Lammeskank m reduceret braisseringslage, dobbeltbagt kartoffel, confiterede tomater, syltede rødløg og ovnbagte rodfrugter
2. Bøf af kalv m svampe-flødesauce, dobbeltbagt kartoffel, confiterede tomater, syltede rødløg og ovnbagte rodfrugter
3. Hvid fisk af torskefamilien m svampe-flødesauce, dobbeltbagt kartoffel, confiterede tomater, syltede rødløg og ovnbagte rodfrugter
OST
Røget Vesterhavsost m syltet pære
DESSERTER
1.Æblekage af let pocherede æbletern, crumble og vanilleis
2.Chokolademousse m flødeskum og lakridskrymmel
VINE JANUAR 2021
Følgende vine kan købes UAH (Hvidvinene er kolde)
F1 – F2 – F3 – H3
Santa Sofia, Custoza, Montemagrin, 8 druer (Trebbiano-Garganega-Tocai Friulano-Cortese-Malvasia-
Riesling-Pinot Blanc-Chardonnay), Veneto, Italien (HALVTØR) 85,-
Denne vin er produceret af druerne Trebbiano, Garganega, Tocai Friulano, Cortese, Malvasia, Riesling, Pinot
Blanc, og Chardonnay, der alle er dyrket i områderne Custoza, Castelnuovo del Garda og Valeggio sul
Mincio, som ligger sydøst for Gardasøen i det nordøstlige Italien.
Vinen har været lagret på ståltanke samt 3 måneder på flasken inden frigivelsen. Det er en dejlig hvidvin
med flot gul/gylden farve og en intens og let krydret duft. Delikat, blød og rund frugtsmag med godfylde
samt en frisk og behagelig eftersmag.
Hvis man ikke er til lidt søde vine, kan denne vin sagtens bruges til F1 og F2. Den er også god til F2, hvis man
ikke insisterer på rødvin. Ligeledes fremragende til H3.
F2 – H2
Casas del Bosque, Casa Viva, Pinot Noir, Casablanca, Chile (HALVTØR) 85,-
Casablanca Pinot Noir er lavet på udvalgte druer fra Casas del Bosques egne marker i den vestlige del af
Casablanca Valley, Chiles berømte koldklima vinregion tæt på Stillehavets kølige vinde. Vinen er gæret i
ståltank og er fin rød i farven, med noter af søde kirsebær, appelsin og kanel. Vinen har en frisk syre og
bløde tanniner, som giver en god længde.
Den er let nok til ikke at overdøve F2 og den er samtidig kraftig nok til at kunne klare H2
F1 – F3 - OST
Peter & Peter, Riesling Feinherb, Mosel, Tyskland (HALVSØD) 95,-
Denne hvidvin er produceret af 100% Riesling og har både elegant sødme og frisk syre. Den passer rigtig
godt til asiatisk inspireret mad med lidt spicy smag og sødme fra skalddyr. Derfor velegnet til F3, men også
til sødmen fra løgene i F1, samt den røgede ost.
H1 – H2
Sartori Rosso, Rondinella-Corvina-Corvinone-Merlot, Veronese I.G.T., Veneto, Italien (HALVTØR) 85,-
Denne vin er produceret af Rondinella, Corvina, Corvinone og Merlot druer, der er dyrket på Sartoris egne
vinmarker i Veneto området i Italien. Denne vin har været lagret nogle måneder på egetræsfade.
Vinen har en flot rubinrød farve med et granatrødt skær, intens og vedvarende duft, fyldig, men samtidig
rund og fløjlsblød smag af sorte kirsebær og tørret frugt samt en lang og behagelig eftersmag. Den minder
meget om Valpolicella vinene.
Den har en god balance mellem sødme og syre, og er god til både lam og kalv.
H1 – H2 – OST
PROTOTYPE Precision Wine Company, Zinfandel, Lodi Californien USA (HALVSØD) 85,-
Mørkrød farve. Flæsket, fed duft og cremet smag m/ brombær og bløde tanniner samt svag syre. Perfekt
frugt og sødme i smagen, som slutter dejlig afrundet. Masser af smag på tungen, som efterlades let fedtet.
Kan sagtens bruges til både lam og kalv og har sødme nok til at matche osten.
F1 – F2 - F3 – H3
Ferraton, La Tournee, Viognier-Vermentino, Languedoc, Frankrig (HALVTØR) 85,-
Denne vin er produceret af druerne Vermentino og Viognier. Vinen har udelukkende været lagret på
ståltanke for at bibeholde så megen frugt som muligt. Det er en flot hvidvin med gylden farve med et
grønligt skær, delikat duft af citrus og modne frugter, fyldig frugtsmag med god syre samt en lang og
behagelig eftersmag.
Hvis man ikke er til lidt søde vine, kan denne vin sagtens bruges til F1 og F2. Den er også god til F2, hvis man
ikke insisterer på rødvin. Ligeledes fremragende til H3.
OST - D1
Pegoes, Moscatel de Setubal, Palmela, Portugal 100,-
En af de mest spændende dessertvine. Fantastisk til æbledesserten med sine noter af appelsin og nødder,
men også til osten.
OST – D2
Taylors Finest Tawny Port
100,-
Det er en elegant portvin med flot rubinrød farve samt intens og velafbalanceret duft af nødder og
blommer. Den har en fyldig og kompleks, men samtidig blød, rund og saftig frugtsmag, bløde tanniner samt
en lang og behagelig eftersmag.
Denne harmoniske portvin er særdeles velegnet til chokoladedesserter samt oste med karakter.