Kommende arrangementer i det nye år.
10 RETTER OG 8 VINE
VINSMAGNING MED MARTIN OG LOUISE FRA SØMOD VINE
FRE. D. 14. MAJ KL 18
695,-
MENU OG VINE
1 Asparges suppe m små stegte kødboller og friske asparges
VIN: Fitz-Ritter, Flaggenturm Riesling Feinherb, Pfalz, Tyskland (Økologisk)
En leg mellem det søde og syrlige, skaber en meget behagelig Riesling som i smagen bl.a. giver en
fornemmelse af modne blommer.
2 Caesar salat m spicy kyllingevinger
VIN: Honeymoon, Parés Baltà, Penedès, Spanien (Økologisk/Biodynamisk)
Lavet på Parellada fra de højeste bjerge i Penedès. Frisk, frugtig og med en lækker sødme.
3 Dybstegte blæksprutter m aioli og citron
VIN: Satèl-lit, Carignan Blanc, Spanien. (naturvin)
Lavet på den lidt glemte og sjældne hvide Carignan. En helt speciel smagsoplevelse hvor man først smager
eksotisk frugt såsom ananas og derefter afsluttes den med en lang eftersmag af citrus.
4 Stegt hvid fisk m cremet sauce, knuste kartofler og smørsauteret forårsgrønt
VIN: Ramato, Villa Corniole, Pinot Grigio.
Italiensk Orangevin som man altid har lavet dem i Trentino-Alto Adige.
5 + 6 Lammeculotte og langtidsbraisseret oksebryst m glace, knuste kartofler og smørsauteret
forårsgrønt
VINE: La Belle Histoire, Syrah og Mouvèdre, Pays D’ Oc, Frankrig.
En blanding fra solrige Languedoc, som i denne kombination giver en kraftig, frugtig og kompleks vin med
en lang eftersmag.
OG Furvus, Grenache og Merlot, Montsant, Spanien
Fra mesterproducenten Vinyes Domenèch. Lavet mest på Grenache og en smule Merlot, som her resulterer i
en både rund og kraftfuld vin med en lidt krydret duft. En fantastisk flaske rødvin fra et fantastisk smukt
område.
7 + 8 Vesterhavsost m oliven tapanade og Blå Kornblomst m sprøde brød
VIN: Dürkheimer Abtsfronhof Gewürztraminer Spätlese EG, Tyskland.
Med sin modne frugt og lækre sødme arbejder den fantastisk godt sammen med den saltede og intense
aroma fra osten.
9 + 10 Hyldeblomst sorbet m nougat mousse og sprødt samt rabarbercrumble m flødeskum
VIN: Vallalta Recioto della Valpolicella, Italien.
Recioto er den lækre søde dessertvin fra Amaroneland.