10 retter og 10 vine quot 

 med Genereux 795,-

Fredag d. 10. dec. kl 18

​

VELKOMST

Vin: Penalba Lopez, DO Cava, 90% Viura - 10 % Chardonnay, Ribera del Duero, Spanien

 

FORRETTER

- Cremet, spicy rejebisque m urte creme fraice
- Røget andebryst m tranebær-æble-nøddesalat
- Melanzane a la parmigiana
- Hvid fisk m cremet, tomatiseret sauce

Vine:

2020 Poivre, Bourboulenc , Languedoc, Frankrig
2019 Aquila del Torre, Friulano, Friuli, Italien

2020 Andrea Marchetti, La Corte Orange, Albana - Trebbiano, Emilia Romagna, Italien
2019 Tardieux-Gal, Sauvignon Les Parcs, Sauvignon Blanc, Touraine, Loire, Frankrig

 

HOVEDRETTER

- Oksemørbrad m okseglace og langtidsbraiserede kyllingelår m reduceret braiseringslage, grov

kartoffelmos, råsyltede jordskokker, stegte svampe og sauteret grønt

Vine:

2020 Poivre , Le Litron, Syrah, Rhône, Frankrig

2014 Château Landra, 40% Syrah - 60% Grenache, Ventoux, Rhône, Frankrig
2018 Torremilanos, Los Cantos , 95% Tempranillo - 5% Merlot, Ribeira del Duero, Spanien

 

OSTE

- Blå Kornblomst m fennikelkompot samt Unika Gammel Knas, portvins sky, løgkompot, fedtegrever og

sprøde brød.

Vin: Domaine des Amiel, Cabernet - Alicante - Cinsault - Syrah, SLM Le Vermouth NV, Languedoc,

Frankrig
 

DESSERTER

- Æblekage af let pocherede æbletern, havre crumble, vanilleis og råsyltede ribs

- Hvid choko mousse m brombærkompot

Vin: 2017 Domaine des Amiel, SLM La Cartagène ,Vermentino, Languedoc, Frankrig