10 retter og 10 vine quot
med Genereux 795,-
Fredag d. 10. dec. kl 18
VELKOMST
Vin: Penalba Lopez, DO Cava, 90% Viura - 10 % Chardonnay, Ribera del Duero, Spanien
FORRETTER
- Cremet, spicy rejebisque m urte creme fraice
- Røget andebryst m tranebær-æble-nøddesalat
- Melanzane a la parmigiana
- Hvid fisk m cremet, tomatiseret sauce
Vine:
2020 Poivre, Bourboulenc , Languedoc, Frankrig
2019 Aquila del Torre, Friulano, Friuli, Italien
2020 Andrea Marchetti, La Corte Orange, Albana - Trebbiano, Emilia Romagna, Italien
2019 Tardieux-Gal, Sauvignon Les Parcs, Sauvignon Blanc, Touraine, Loire, Frankrig
HOVEDRETTER
- Oksemørbrad m okseglace og langtidsbraiserede kyllingelår m reduceret braiseringslage, grov
kartoffelmos, råsyltede jordskokker, stegte svampe og sauteret grønt
Vine:
2020 Poivre , Le Litron, Syrah, Rhône, Frankrig
2014 Château Landra, 40% Syrah - 60% Grenache, Ventoux, Rhône, Frankrig
2018 Torremilanos, Los Cantos , 95% Tempranillo - 5% Merlot, Ribeira del Duero, Spanien
OSTE
- Blå Kornblomst m fennikelkompot samt Unika Gammel Knas, portvins sky, løgkompot, fedtegrever og
sprøde brød.
Vin: Domaine des Amiel, Cabernet - Alicante - Cinsault - Syrah, SLM Le Vermouth NV, Languedoc,
Frankrig
DESSERTER
- Æblekage af let pocherede æbletern, havre crumble, vanilleis og råsyltede ribs
- Hvid choko mousse m brombærkompot
Vin: 2017 Domaine des Amiel, SLM La Cartagène ,Vermentino, Languedoc, Frankrig