DECEMBER MENU (29/11 – 21/12 2021)

Forretter:

1 - Cremet, spicy rejebisque m urte creme fraice

Vin: Tegernseerhof, Grüner Veltliner, Wachau, Østrig ELLER El Enemico, Chardonnay, Mendoza,

Argentina (+20,- pr gl - 1/1 fl 360,-)

2 - Røget andebryst m tranebær-æble-nøddesalat

Vin: Ranch 32 AVA, Pinot Noir, Aroyo Seco, Monterey, Californien, USA (OG ANDRE)
3 – Melanzane a la parmigiana (vegetar “lasagne” m aubergine)
Vin: Bardolino Chiaretto (rosé), Corvina-Corvinone-Rondinella-Molinara, Veneto, Italien ELLER
Marco Carpinetti, Capolomole, 80% Bellone-20% Greco Moro, Lazio, Italien (ØKO)

 

Hovedretter:

1 – Langtids braiserede kyllingelår m reduceret braiserings lage, grov
kartoffelmos, råsyltede jordskokker, stegte svampe og sauteret grønt
2 – Oksemørbrad m okse glace, grov kartoffelmos, råsyltede jordskokker,

stegte svampe og sauteret grønt (+50,-)

Vine: Chianti Borgio Al Passo, Sangiovese, Toscana, Italien ELLER Vallis Arcus, Cotes du Rhone,

Frankrig ELLER 2014 Pezzole Barolo, Piedmonte, Italien (+50,- 1/1 fl 495,-)
3 - Hvid fisk m cremet, tomatiseret sauce, grov kartoffelmos, råsyltede

jordskokker, stegte svampe og sauteret grønt
Vin: Castel del Lago, Pinot Grigio, Veneto, Italien

 

Oste:

- Unika Gammel Knas, portvins sky, løgkompot, fedtegrever og sprøde
rugbrød. (spørg efter alternative oste.)(1 ekstra ost: + 20,- 2 ekstra oste: +
30,-)

Artikok Rom ELLER Vin: Ranch 32 AVA, Cabernet Sauvignon, Monterey, Californien, USA

 

Desserter:

1 - Æblekage af let pocherede æbletern, havre crumble, vanilleis og

råsyltede ribs

Vine: Hermon, Moscato, Galilae ELL. Moscatel de Setubal, Portugal ELL. Sauternes (+10,-)

2 – Hvid chokolade mousse m brombærkompot

Vin: Domaine Les Landes, Muscat de Saint-Jean de Minervois, Frankrig ELLER div. Spændende

røde dessertvine (+10,-)

3 – Dessert tallerken (lidt af begge de 2 andre) (+ 30,-)

Frit valg mellem de 4 dessertvine

OBS! 3 gl eksklusiv vinmenu: El Enemico – Barolo – Sauternes eller Etim 270,-

(Normal pris/medlems pris)  .

 Retter (1 hov.ret):

1: 205,-/155,-  2: 325,-/245,-  3: 445,-/325,-  4: 545,-/400,- 5: 640,-/470,-

Tasting 5 rets: 540,-/395,- 10 rets: 685,-/455,-

Vin(samme antal retter): 3 gl 195,- 4 gl 240,- 5 gl 285,-

(8 gl tasting til 10 retters tasting 335,-)

 Børn under 12 år 3 retters for 200,-/160,-